20日下午，记者在阜南曹集看到，一些蒙洼农民 忙着在淮河里掏蚬子  。  由于这几年，当地政府对淮河的治理成效显著，淮河阜南曹集段水质好，这里的野生蚬子越来越多，并成为阜南独一无二的特色水产品。由于蚬子其特有的高蛋白，低脂肪，且味道鲜美，一些追求天然绿色食品的市民，专程到阜南曹集，购买品尝蚬子。据了解，蚬子，属蛤类， 又称鲜子， 其状如蚌，壳狭长，肉方形。它大多在河中心，且成群生活。  蚬子 对生存环境要求较高，水必须是经常流动的，并且没有受过任何污染,在这样的水里，蚬子才可以生长。水质越好，长出来的蚬子越是鲜嫩肥大。 据了解，当地农民，利用农闲，每天可掏蚬子20至30斤，收入可达一百多元。